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宮崎牛
肉本来の余韻まで味わう贅沢な食体験
こだわりの宮崎牛を素材の魅力が際立つ形で届けるために一つひとつの工程に丁寧さを込めており、なかでも信頼を寄せているミヤチクさんの牛肉は霜降りの美しさときめ細やかな肉質が特長です。口に運ぶたびに脂の甘みと赤身の深さが重なり合い、一口食べるたびに余韻に残るような調理法を大切にしています。
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食材一つひとつにこだわりを持つレストランとして、希少部位やステーキをそれぞれに適した火加減で仕上げています。ランチには贅沢な丼や焼きものを用意し、ディナーにはゆったりと味わえるメニューにすることで、時間帯ごとに異なる表情を楽しんでいただけます。また、味つけや盛り付けも過度な装飾を避け、素材の良さを静かに語るような演出を心がけており、大切な方とこだわりの宮崎牛を心ゆくまで楽しんでいただけるよう延岡でご用意しています。
